Pikk tume tšillikaun, millel on kuivatatud puuviljade ja ürtide maitse, lisaks veel veidike aniisine. Kasuta mereandide ja mole'de valmistamiseks. Kuivatatud pasilla tšillide kasutamiseks eemalda varreots ning raputa seemned välja (seemned viska minema). Murra tšillipipar lahti ning rösti kergelt kuival praepannil. Ära kõrveta! Seejärel leota äsjakeedetud vees umbes 15 minutit. Nõruta ja püreesta. Saadud püreed võib lisada suppidele, kastmetele, hautistele või salsadele. Teine võimalus on lõigata kuivatatud tšillikaunad kääridega peenikesteks rõngasteks ning neid lahjas äädikalahuses pehmenemiseni leotada. Säilita jahedas valguse eest kaitstud kohas või sügavkülmas. Kümne punkti skaalal hinnatakse pasilla teravuseks 4.
Foorum